自家製酵母菌で元種・・・

2010年07月07日07:33

カテゴリー │ピザ＆パン

自家製酵母菌で元種・・・




自家製酵母菌で元種・・・



自家製酵母菌と強力粉（小麦粉）で元種を４日かけて作りました。

それから　元種と強力粉でパン生地を作りました。

このパン生地を明日の朝まで寝かしておきます。

これを一次発酵と言うようです。

発酵が進んで３倍程に膨らみます。


タグ ：一次発酵強力粉自家製酵母菌

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