庄内町の趣味の石窯工房

新年、初めて手作りの食パンを焼いてみました。

生地５００gを型に入れ２００～１７０度で３０分焼きました。

生地は前日夕方に自然酵母で発酵し朝２次加工してベンチタイム２時間、石窯に入れました。

何とか食べれました。「よかった・・？」

食べていると口の中で小麦粉に戻って行くような触感って感じた事ありますか？

パン作りは難しいです。